Hva kan jeg gi deg?

Er det noe du vil lese om eller se fra min hverdag? Legg igjen en kommentar et eller annet sted så skal jeg se hva jeg kan by på.

lørdag, april 11, 2015

Overnattingsbesøk = Muffins

Frøkna i huset har overnattingsbesøk, det er ikke så alt for ofte, men hun elsker det. Da bruker hun gjerne hele formiddagen på å rydde å klargjøre (kanskje det sånn sett burde bli en ukentlig greie?), og ber mamma om å ordne noe godt.

I dag ble det muffins, kjapt, enkelt og veldig godt.
Også til muffins har jeg en grunnoppskrift som jeg kan variere nesten i det uendelige.
Grunnoppskriften gir meg 12-16 muffins, litt etter valg av smak og hvor tøff jeg er når jeg fyller formene.

2 egg
2 dl sukker
 - piskes til luftig eggedosis
125 gr smør
 - smeltes
1 dl melk
 - ha det smeltede smøret i, rør det inn i eggedosisen
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts malt kardemomme
 - de tørre ingrediensene røres inn i det våte med lett hånd.

Smaksettes i mange, mange varianter, f.eks
150-200 gram friske bær
150-200 gram hakket sjokolade
100 gr revne gulrøtter, litt muskattnøtt og en liten dasj kanel
100 gr hakkede nøtter
osv

Fordel i former og stek midt i ovnen på 190 grader i 20-25 minutter

Lagde først en porsjon rosa muffins. Jeg brukte litt mindre sukker og tilsatte ca 0,5 dl bringebærsyltetøy.
Etter å ha fylt formene la jeg 2 friske bringebær oppå røren.
Pyntet med rosa smørkrem og en skive frisk kiwi.
Lagde en porsjon lysbrune muffins også. Brukte også her litt mindre sukker og tilsatte ca 2 ss sjokoladesaus.
Etter å ha fylt formene la jeg i to biter melkesjokolade.
Pyntet med smørkrøm iblandet litt kakao og minimarshmellows.


Det beste med baking og pynting er smakingen underveis. Idag er det snart treåringen min som hjelper til.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar