Hva kan jeg gi deg?

Er det noe du vil lese om eller se fra min hverdag? Legg igjen en kommentar et eller annet sted så skal jeg se hva jeg kan by på.

tirsdag, mars 31, 2015

Fint vær = Tur

Jeg og familien har desverre vært lite flinke til å gå turer tidligere, og har fortsatt en bit igjen før vi kan kalle oss friluftsmennesker, men de siste dagene har vi gått litt.
Mye av gåingen er nok min "skyld" da jeg nettopp har stumpet en 20 årig venn, sigaretten, og derfor er rastløs og trenger noe annet å tenke på enn akkurat den.

For et par dager siden var vi på en liten tur i nabolaget, minsten ser stadig små skatter som må plukkes opp å kikkes nærmere på. Det er så herlig å se hans glede og undring over småting som en maur, et blad, en sten eller lignende.
 En liten pust i bakken sammen rett før turens høydepunkt serveres, en stripe kvikklunch hver.
 I dag var det jeg bare jeg og ungene som gikk tur, vi holdt oss fortsatt bare i nabolaget, men la inn en lekestund på skolen prinsessen går på.
Der så vi at SFO har vært kreative og pyntet til påske ved noen av lekeapparatene.
Både prinsessen og minsten er klatrere, tydeligvis. Frøkna var oppe i klatrestativet før jeg rakk frem mens minsten heldigvis ventet til jeg var litt nærmere.

Nå håper vi på fint vær også i morgen så vi kan komme oss ut på tur uten regntøy.

onsdag, mars 25, 2015

Matpakkevafler

I dag er den store vaffeldagen, noe tiåringen absolutt har fått med seg. Vafler i matpakken var ønsket, og vafler i matpakken ble det. Jeg lager sjeldent det vi omtaler som kakevafler, siden jeg baker en del andre kaker. Her kommer min ca oppskrift på grove matpakkevafler, jeg får ca 15 plater av denne oppskriften.
4 egg
2 ss sukker
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
1 ts vaniljepulver (litt mer hvis vaniljesukker)
1 toppet ts bakepulver
2 dl havregryn
2 dl grov sammalt hvete
2 ss fiberhusk
1/2-1 dl nøytral olje
7,5 dl melk
hvetemel til litt tykk vaffelrøre

Man trenger strengt tatt ikke en oppskrift på grove vafler, bruk favorittoppskriften din, halver (minst) sukkermengden og bytt ut ca halvparten (eller mer) av melet med grovt mel. Del gjerne din oppskrift med meg.
Vel, her er ca halvparten av røren stekt. Falt i smak gjorde dem som alltid.
Stekte dem i går kveld så det ble kveldsmat og sparte resten i plast til skolemat i dag.

tirsdag, mars 24, 2015

Chili con Carne

Vi er fortsatt på lavt budsjett, da er det kjempekjekt å kunne lage store porsjoner mat til et par hundrelapper, og fryse ned mange middager. Min Chili con Carne er en slik rett, jeg lager bestanding stor porsjon, ca 6-8 liter og av det får vi 6-9 middager.
Dagens porsjon var på litt over 6 liter, ble 7 middager tilsammen og prislappen ble litt i underkant av 300 kr (da gjelder det selvfølgelig å være nøye på pris, alltid billigste variant).

6 pk kjøttdeig
3 store løk
1 hvitløk (eller mer etter smak)
3 chilli (mer eller mindre etter smak)
4 paprika
4 gulrøtter
4 bx hakkede tomater
3 bx brune bønner (jeg bruker å mikse vanlige kidneybønner og bønner i chillisaus)
2 bx tomatpure

Starter med å brune kjøttdeigen, hakker løk, hvitløk og chilli og har sammen med kjøttdeigen. Tilsetter tomatene og lar det koke opp mens jeg hakker paprika og river gulrøtter. Tilsett tomatpure, paprika, gulrøtter og bønnene i gryten. Kok opp, smak til med salt, pepper, chiliflak. Denne blir bedre det lenger den får koke, det er i allefall min mening.
 Jeg serverer med ris og brød ved siden av, det kommer i tillegg til de 300 kr jeg har brukt på gryten.
Etter at vi hadde spist ble det seks former igjen, disse puttes i fryseren også har vi en stund.

torsdag, mars 19, 2015

Pågående prosjekter

Det har ikke vært noe særlig med skriverier her denne uken, beklager det.
Men, her er noen av årsakene til akkurat det, jeg har litt for mye på gang på en gang.

Her er et nytt evighetsprosjekt. Dette skal bli et forholdsvis stort teppe, satser på minimum 150x150 cm. Det hekles utelukkende av rester av tynt garn som Drops Fabel, Zauberball sock og DSA tynn alpakka. Det hekles som en stor bestemorrute med krok nr 3,0.
Har heklet et slikt tidligere, det måler ca 170x170 cm og jeg satser på at været snart blir såpass at jeg kan ta det ut å få tatt ordentlige bilder av det.
Grunnen til at det blir et evighetsprosjekt er ganske enkelt, det tar tid å produsere 7-800 gram rester i så tynt garn.
Et annet prosjekt jeg har på gang er LIV Russesokker fra Fru Soleng, oppskriften kan du finne HER (Ravelry) eller HER (Facebook).
Det var meningen at disse skulle bli til eldste sønnen min, men slik det ser ut pr i dag blir det nok dette paret til prinsessen, så får jeg heller strikke et par til senere til prinsen.
Garnet jeg bruker er et helt nytt bekjentskap for meg, Patons North America Kroy Socks 4 ply, et godt garn å strikke med, passer fint til pinne 3,0 mm
Da jeg plages litt med skuldre og nakke og fort blir litt for anspent av mønsterstrikk, og jeg trenger noe tankeløst å strikke på på kino eller strikkekafe så har jeg et tredje prosjekt.
Dette skal bli et babyteppe, det strikkes på skrå og skal kantes etterpå. Det blir igrunn helt likt med det blå teppet i dette innlegget.
Garnet er Viking Nordlys og jeg bruker pinne 4,0 mm. Det havner enten i gavekurven eller selges etterhvert.

lørdag, mars 14, 2015

Regnbuefarget kakebunn

Blir bakst denne helgen også, bunnen ble laget i dag, pyntes imorgen.
Jeg brukte oppskriften på formkake fra innlegget Koseonsdag, men doblet den og fordelte røren i 6 skåler.
Hver porsjon ble farget, som dere ser på bildet.
Helte hver farge i en liten langpanne, startet med lilla, så blå, grønn, gul, oransje og avsluttet med rød.

Steketiden ble noe lenger, ca 55 minutter. Stekeskorpen gjør at fargene ser litt blasse ut, men vi har sniktittet og vet at det er masse farger inni.

Imorgen blir den pyntet og servert.

fredag, mars 13, 2015

Sokker til Gubbekjæresten min

Endelig var det min tur igjen, til å få nye ullsokker, trodde jeg...
La opp ved godt mot, strikket og strikket og strikket. Endelig ble de ferdige, og voila sokker til verdens beste venn, ektefelle og gubbekjærest... De ble akkurat så mye for store at de passet ham bedre enn meg, så da må jeg jo strikke enda flere etterhvert.

Oppskriften er Espen Askepott i boken Sokker fra Bitta Mikkelsborg, brukte dobbel tråd Viking miniragg på pinne 3,0.

Herlige sokker som forhåpentligvis ikke blir oppbrukt før neste vinter.

torsdag, mars 12, 2015

Strikkekino for første gang

Ja, da har jeg vært på strikkekino for første gang, kjempekjekt var det, og det gledes allerede til 09.04. når Mosjøen kino arrangerer det neste gang.

Denne kvelden ble filmen Pride vist, en fantastisk varm film som setter fingeren på flere problemer mange støter på i hverdagen. Selv om handlingen utspiller seg for 30 år siden så er nok temaet like aktuelt også i dag. Har du ikke sett den så vil jeg anbefale den på det varmeste, enten du selv treffes av problemstillingene eller ikke, og er du av den fordomsfulle sorten så kan det kanskje være en oppvekker. Jeg merker at jeg nok kunne skrevet masse om temaet, men det får bli et annet innlegg en annen dag, kanskje i et annet fora.





onsdag, mars 11, 2015

Smørgrøt til kveldsmat

Prinsessen min har ikke vondt av å få i seg mer kalorier, og selv om moren kanskje burde la være så er det innmari godt av og til å ikke tenke på hva man lager annet enn at det skal smake godt.

Kveldsmat for tiden er Smørgrøt, utrolig godt om enn ikke helt magert.
 I grunn veldig enkelt, men her er min oppskrift beregnet på to porsjoner.

5 dl melk
1 dl hvetemel
30 gram smør
lite dryss salt

Start med å røre hvetemel, salt og melk sammen, og kok opp under stadig omrøring. La det småkoke litt i ca 5 minutter, tilsett smøret og rør det inn.
Hos oss serveres det med smørøye, sukker og kanel. Men, smørøyet er ganske overflødig egentlig, og kanskje foretrekker du noe helt annet på din grøt? Fortell gjerne hva, og del gjerne din oppskrift på Smørgrøt eller annen enkel grøt.

tirsdag, mars 10, 2015

Bodils pølseform

Jeg forsøker å holde budsjettet lavt og samtidig lage mest mulig mat fra bunnen av, da er det greit å prøve seg litt frem for å kunne utnytte rester etc.
I dag ble det pølseform.

 Til min porsjon (gir oss 4 middager) bruker jeg følgende:

500 gr pølser i skiver
2 finhakkede paprika
12 mellomstore poteter i tynne skiver
4 finhakkede løk
4 ss melange
ca 3 ts kryddersalt (hvitløk, basilikum og havsalt) etter smak
nykvernet pepper etter smak (ca 2 ts)
ca 4 ss sennep etter smak
2 bokser creme fraiche
2 dl reven ost

Start ved å sette på stekeovnen, 200 grader (180 varmluft).
Skrell og skjær poteter i tynne skiver, la dem ligge i kaldt vann så de ikke blir brune mens du skjærer opp pølsene. Ha pølseskiver og potetskiver i en varm panne med smør, la dette surre mens du finhakker løk og paprika, ha dette over. Tilsett kryddersalt og pepper. Rør inn creme fraiche og sennep, smak til.
Fordel i former (jeg bruker aluminiumsformer fra europris eller biltema på ca 1 l), strø over reven ost.
Stekes midt i ovnen i ca 30 minutter. Godt med en frisk grønn salat og godt brød ved siden av.

mandag, mars 09, 2015

Helgetur til Lofoten/Vesterålen

Siden min eldste bor i Lofoten for tiden så er vi rett som det er på helgeturer i den retningen. Tidligere har vi brukt å bo i Svolvær, men denne gangen falt valget på Sortland, det er jo der vi har våre kjenninger og venner.
Vi dro fredags formiddag og kom hjem søndags ettermiddag, en helt grei lengde på helgeturen selv om man gjerne skulle hatt en dag eller to ekstra.
Fredagen var vi i trivelig kaffebesøk hos den samme gamle bekjente som nevnt tidligere i bloggen, samboeren hans disket opp med nydelig kake, og ungene storkoste seg.
Lørdagen var det duket for tur ut på Storemolla og da gikk hele dagen til det.
Søndagen sjekket vi tidlig ut fra hotellet og dro til Stokmarknes og kaffebesøk hos et annet vennepar av oss, de har vi faktisk ikke vært hos siden jeg var gravid med prinsessen, og det begynner visstnok å bli en stund siden.
 Her er alle mine fire som jeg er så glad i. Minsten er for tiden veldig begeistret for kinderegg, og hadde handlet det til seg selv og søsknene før vi ankom øyen Storemolla hvor vi lånte en hytte, her inspiseres innholdet i eggene nøye av guttene mens prinsessen har funnet en av disse russiske dukkene.
 Det var en del vind ute på øyen, men ikke så ille som det kunne vært. Vind er i grunn vanskelig å fange på et bilde, men dere ser nå litt av utsikten fra trappen på hytten.
 Minsten er en dreven hotellbeboer allerede og er veldig klar på hvordan ting skal være før han er klar for leggetid, en flaske med utvannet juice, kaneboller og litt spilletid så er han fornøyd.
Det er klart, å bo fire mennesker på et lite hotellrom sier at rutiner ikke nødvendigvis er så enkelt å holde på, det er vanskelig å få ham til å sove til normaltid når vi tre andre er i samme rom, og det er tilnærmet umulig å få prinsessen til å være stille lenge nok til at han skal få til å sove. Flasken er bare på tur.
Ikke den beste utsikten fra hotellrommet, men..

torsdag, mars 05, 2015

Torsdagslunch

Prinsessen i huset avspaserer i dag og da er det greit å kose seg litt ekstra til lunch. Det kombinert med at man har litt småtterier i kjøleskapet som må spises før man drar på helgetur gjorde at det i dag ble laget lapper til lunch.
 Jeg bruker egentlig ingen oppskrift på disse, men i dag ble de laget på 3 egg, ca 2ss sukker, 2/3 boks seterrømme, 4 dl melk og hvetemel til tykk røre.
Steker dem i masse smør, dette fordi prinsessen trenger det hun kan få i seg av kalorier (hun er undervektig).
Disse slår veldig godt an, de er rett og slett så gode at kanmpen om å forsyne seg først går på gaflene løs.

onsdag, mars 04, 2015

Garnkjøp

Den lokale garnbutikken har flyttet og i dag var det gjenåpning i nytt større og lysere lokale.
Jeg måtte innom en tur, og hadde planlagt litt innkjøp.
Her er dagens fangst, 4 nøster Fabel som skal bli vårsokker til prinsessen og meg selv. Ikke det at jeg egentlig trengte mer Fabel, men nå er det 25% på Fabel og jeg hadde ikke denne fargen i sokkegarnkisten min.

Det andre garnet er 3 nøster Viking Nordlys, det var egentlig ikke meningen å kjøpe det, men det ble nå bare slik. Jeg har ikke veldig god kjennskap til det garnet, men har strikket dette babyteppet i det garnet tidligere:
Dette er et helt enkelt rilleteppe strikket fra det ene hjørnet til det andre.
For å få det litt større og litt mer pyntet heklet jeg en kant på det.

Det gikk med 300 gram garn til dette teppet.

Siden jeg nå kjøpte 300 gram til er planen å strikke et makent, kjempekjekk turstrikk.

tirsdag, mars 03, 2015

Mot Mobbing

Mønsterstrikk er virkelig ikke min sterkeste side, men jeg har da gjort et ærlig forsøk.

Prinsessen i huset forklarte hvordan hun ville ha luen, vi tegnet i fellesskap et ukjent antall diagrammer før hun var fornøyd.
Reflekstråden var også et krav fra henne.
Men, ujevnt og bølgete, frøkna ble da fornøyd hun, og det er jo det som virkelig teller, eller?

Planlegger å strikke iallefall enda en til henne, satser på at den blir litt mindre ujevn.

mandag, mars 02, 2015

Restemiddag på en mandag

 Vi har som mål dette året å kaste mindre mat, da må man ta i bruk fantasien og rester. Når man har masse ferdigkokte poteter, litt kjøttrester og noe grønnsaker liggende i kjøleskapet er det en suveren mulighet til å lage en restepai.
Jeg startet med å ha ca 1/2 melk i en kasserolle, sammen med litt smør, et godt dryss muskatt, salt og kvernet pepper. Mens dette varmet seg sakte opp skrelte og delte jeg 12 store ferdigkokte poteter og delte dem i biter. Hadde også ca 1/3 blomkålhode som fikk komme oppi i små buketter. Når dette kokte opp trakk jeg det hele fra platen, moste potetene og justerte med litt potetmospulver (jada, jeg har slikt i hus).
Mosen ble fordelt i tre aluminiumsformer.
 Så ble det laget en kjøttsaus. Brunet ca 1,5 pakke kjøttdeig og hadde oppi 1 finhakket løk, 1 finhakket paprika og 2 pressede fedd hvitløk.
En boks hakkede tomater og en liten boks tomatpure fulgte på, sammen med litt kjøttfond, oregano, rosmarin, salt og pepper samt et lite dryss chiliflak. Tilsatte litt vann og en halv boks cherrytomater.
 Kjøttsausen ble fordelt oppå potetstappen i aluminiumsformene.
 Rester av osten fra tacomåltidet vårt på fredagen ble drysset over før alle formene ble satt i stekeovnen (forvarmet 220 grader), der sto de i ca 20 minutter.

Slik ser det ferdige resultatet ut. En gikk rett i magen og de to andre ble plassert i fryseren.
Kjapt, enkelt og billig mat.

Har du tips til bruk av rester? Eller annen mat som er kjapp, enkelt og billig? Jeg vil gjerne høre fra deg.

Sokker til prinsessen

Prinsessen i huset har vokst i fra alt hun hadde av ullsokker fra i fjor og da måtte det strikkes nye.

Dette paret er strikket i Regia Designline Kaffe Fassett 6ply i fargen Landscape Fire på pinne 2,5 mm etter Tone M sine Havskumsokker (Ravelry). Det gikk med 79 gram.
Det ble et par til på henne, ankelsokker denne gangen. Oppskriften som er brukt er "Espen Askepott" fra Bitta Mikkelborgs bok "Sokker. Strikking hele året"

Jeg brukte Miniraggen fra Vikinggarn, dobbel tråd, på pinne 3,0 mm og her gikk det med 55 gram.



Nå er jeg igang med et par til meg selv, samme oppskrift og garn som de ovenfor :) Kjekt å få brukt av garn som har ligget i evigheter.